Zinktekort gekoppeld aan glutengevoeligheid (2023)

Door Dr. Mercola

Op een duidelijk consistente basis is het initiële teken - bijna een manier om glutengevoeligheid en coeliakie te detecteren - om te controleren op een zinkgebrek.

Wetenschappers onderzoeken al tientallen jaren verschillende aspecten van coeliakie, maar in de afgelopen jaren hebben studies aangetoond dat volwassenen met specifieke vitamine- en minerale tekortkomingen, met name lage niveaus van zink, worden geassocieerd met glutenintolerantie en de meer ernstige vorm die bekend staat als celiakie.

Coeliakie, aka glutengevoelige enteropathie, is het resultaat van een immuunreactie die plaatsvindt wanneer genetisch gevoelige mensen gluten innemen, een eiwit gevonden in tarwe, gerst en rogge,¹volgens een studie²Gepubliceerd in het tijdschrift Mayo Clinic Proceedings.

Een op de 141 mensen in de VS lijdt naar verluidt aan deze aandoening,³en de prevalentie ervan is de afgelopen 50 jaar toegenomen.⁴Klassieke symptomen omvatten vaak diarree, vermoeidheid, bloedarmoede, gewichtsverlies en andere problemen.Een van de eerste richtlijnen die artsen hun patiënten geven, is om op een glutenvrij dieet te verkennen.

Het artikel van de onderzoekers in het artikel van Mayo Clinic Journal bestudeerde 309 mannen en vrouwen tussen 1 januari 2000 en 21 oktober 2014, met een gemiddelde leeftijd van iets meer dan 46, plus of min 15,1 jaar.Allen waren getest en nieuw gediagnosticeerd met coeliakie.De uitgelichte studie toonde aan dat onder de coeliakische patiënten, leeftijd, geslacht en lichaamsmassa -index (BMI) en andere factoren werden overwogen samen met individuele symptomen, maar gewichtsverlies was een factor in slechts 25,2% van de gevallen.

Maar het allerbelangrijkste, hoewel verschillende van de bekende micronutriënten bij elke patiënt laag waren, overschaduwde de zinktekort ze allemaal.In feite bleek 59,4% van de patiënten zinktekort te zijn, en in verschillende maar mindere mate, tekortkomingen in de andere voedingsstoffen, waaronder koper.Dr. Adam Bledsoe, een gastro -enterologie -fellow op de Rochester -campus van Mayo Clinic en hoofdauteur van de studie, opgemerkt in een persbericht van Mayo Clinic:⁵

“Het was enigszins verrassend om de frequentie van micronutriëntentekorten in deze groep nieuw gediagnosticeerde patiënten te zien, aangezien ze minder symptomen van malabsorptie vertoonden ...

Onze studie suggereert dat de presentatie van coeliakie is veranderd van het klassieke gewichtsverlies, bloedarmoede en diarree, met een toenemend aantal patiënten met de diagnose niet -klassieke symptomen. ”

De auteurs concludeerden dat bij mensen destijds de diagnose coeliakie wordt vastgesteld, een beoordeling van micronutriënten, met name op vitamine D, ijzer, foliumzuur en vitamine B12 (cobalamine), zou moeten plaatsvinden, omdat die hand in hand lijken te gaan met de aandoening.⁶

Kwesties rond glutenintolerantie

De wetenschappers waren geïntrigeerd door de symptomen, zoals minder tekenen van malabsorptie dan in het verleden bij coeliakie was.Gemiddeld bleken de proefpersonen ook overgewicht te zijn in plaats van het lage lichaamsgewicht en het gewichtsverlies te vertonen dat gewoonlijk als een symptoom wordt gekenmerkt.

Glutengevoeligheid valt het slijmvlies in je darmen aan, wat leidt tot ontsteking.Na verloop van tijd draagt de ontsteking kleine knobbeltjes weg die villi wordt genoemd in de voering van de dunne darm, een aandoening die bekend staat als villous atrofie, die de absorptie van zink voorkomt, evenals de andere voedingsstoffen die cruciaal zijn voor de gezondheid.Zeer goed gezondheidsdetails De implicaties:⁷

“Villousatrofie treedt op wanneer je darmvilli-de microscopische, vingerachtige tentakels die langs de wand van je dunne darm worden gericht-weg eroderen, waardoor een vrijwel plat oppervlak achterblijft.Omdat je darmvilli verantwoordelijk zijn voor het absorberen van de voedingsstoffen in het voedsel dat je eet, kan het verliezen van ze aan villous atrofie leiden tot ernstige voedingstekorten. ”

Niet elk geval van villous atrofie komt echter voort uit coeliakie, noch een tarweallergie.Een aandoening die bekend staat als niet-coeliakie gluten gevoeligheid (NCG's),⁸Naar verluidt beïnvloedt het naar schatting 6% van de mensen in de VS soms vergelijkbare symptomen, zoals het prikkelbare darmsyndroom (IBS)⁹of problemen als gevolg van H. pylori -bacteriën.¹⁰

Coeliakie kan echter leiden tot andere ernstige aandoeningen en ziekten, zoals onvruchtbaarheid, neurologische aandoeningen, andere auto -immuunziekten, verminderde botdichtheid en zelfs kanker.¹¹A 2016 Study Notes:¹²

“De interesse van patiënten en artsen bij coeliakie groeit wereldwijd, maar zonder een overeenkomstige toename van het bewustzijn van de ziekte.Veel patiënten worden gediagnosticeerd als coeliakie, zelfs zonder het hele diagnostische proces te voltooien, met een daaruit voortvloeiende risico op verkeerde diagnose en vertraging bij de evaluatie van andere ziekten. ”

Het is belangrijk op te merken dat meer dan tarwe, rogge, haver en gerst gluten kunnen bevatten.Veel bewerkte voedingsmiddelen kunnen gluten bevatten die je nooit zou associëren met die of andere korrels, waaronder zetmeel, smaakstoffen en zowel gehydrolyseerd groente -eiwit (HVP) als gestuuste groente -eiwit (TVP).

Aanvullende studies naar glutengevoeligheid

Vooruitgang in voeding schetste het eerste geval van zinktekort in de VS in 1969.¹³De 21-jarige patiënt leed aan hypogammaglobulinemie (waardoor het immuunsysteem voorkomt dat het immuunsysteem voldoende antilichamen maakt),¹⁴Hypogonadisme (een testosterontekort),¹⁵Giardiasis (een diarree -ziekte van een microscopische parasiet),¹⁶Strongyloidosis (een nematode parasietinfectie),¹⁷Schistosomiasis of slakkenkoorts (veroorzaakt door parasitaire platwormen),¹⁸en dwergachtige.

De behandeling met zinksupplementen heeft naar verluidt zijn groei en ontwikkeling verbeterd.¹⁹In dezelfde studie, in het geval van een 2-jarig meisje met ernstige acrodermatitis enteropathica, ook bekend als primair zinkmalabsorptiesyndroom, kreeg ze een medicijn voor de parasieten en op een "lactose-deficiënt synthetisch dieet", maar geplaatstVerbeterde niet.Ze vond haar serumzinkconcentratie extreem laag, ze gaven haar zink:

“Verrassend genoeg zijn de huidlaesies en gastro -intestinale symptomen verdwenen na zinksuppletie.Toen zink onbedoeld werd weggelaten uit het regime van het kind, leed het kind een terugval;Ze reageerde echter opnieuw volledig op orale zinktherapie.De auteurs schreven zinktekort toe aan het synthetische dieet dat de patiënt ontving.

De auteurs realiseerden zich echter al snel dat zink mogelijk fundamenteel was voor de pathogenese van deze zeldzame erfelijke aandoening en dat de klinische verbetering de correctie van de zinkstatus bij de patiënt weerspiegelde.Deze oorspronkelijke observatie werd snel bevestigd bij andere patiënten met acodermatitis enteropathica (AE) over de hele wereld. ”²⁰

Auteurs van de uitgelichte studie merkten op dat kopertekorten een geschiedenis hebben gehad van samenvallen met neurologische symptomen.In een ander onderzoek naar Mayo Clinic in 2014 hadden negen van de 44 patiënten met coeliakie ook neurologische symptomen, waardoor onderzoekers celiakie als oorzaak toeschrijven.²¹De bevindingen zijn consistent met vergelijkbare studies over de hele wereld, volgens de aanbevolen studie:²²

Een studie in Italië bij meer dan 1.000 coeliakie -patiënten - volwassenen en kinderen ouder dan 14 jaar - bleek dat 50% van hen een tekort aan ferritine had, een bloedcelproteïne dat ijzer bevatte en 73,8 waren laag in foliumzuur, “correleerden deze.Resultaten met de mate van villous atrofie. ”
In Denemarken bleek uit een andere studie van 93 volwassenen met coeliakie dat 30% van de patiënten anemisch waren, 40% laag in ijzer was, 17% had een tekort aan vitamine B12, 33% was laag in vitamine D, 20% van hen was laagin foliumzuur en 51 had een serumzinkgebrek.
Van de 37 nieuw gediagnosticeerde volwassenen die deelnamen aan een Finse studie, was 32% van de patiënten anemisch, 37% had een laag erytrocytfoliumzuur (ook wel foliumzuur met lage rode bloedcellen of RBC genoemd), 16,2% was laag in vitamine B12 en 35% was laag inferritine.

Over zink: je hebt het nodig, maar je lichaam kan het niet redden

Zink is het tweede meest voorkomende trace -mineraal in je lichaam.²³Hoe belangrijk zink ook is, je lichaam kan het niet opslaan;Het moet dagelijks worden geconsumeerd.Het is essentieel voor de juiste functie van meer dan 100 enzymen in je lichaam, met betrekking tot je hersenen, botten, nieren, lever, alvleesklier en spierontwikkeling.

Naast het ondersteunen van uw immuunsysteem,²⁴Zink is belangrijk voor het genezen van wonden en tal van andere functies, waaronder "energiemetabolisme, hemoglobineproductie, koolstofdioxidetransport, prostaglandinefunctie, synthese van collageen, eiwitsynthese en vitamine A -metabolisme."²⁵Verschillende symptomen wijzen op een zink-deficiënte aandoening,²⁶inbegrepen:

Weinig energie
Nervositeit
Depressie
Verminderde smaak en geur
Problemen aanpassen aan licht
Huiduitslag, acne
Witte vlekken in vingernagels
Dunner wordend haar/ kaalheid
Langzame wondgenezing
Frequente infectie
Mannelijke onvruchtbaarheid
Bloedarmoede

De National Institutes of Health²⁷Lijsten 22 van de hoogste bronnen van zink afkomstig uit voedsel, met 3 ons gekookte oesters die verreweg de grootste hoeveelheid bieden met 74 milligram of 493% van de inname van de voedingsreferentie (DRI).In dezelfde hoeveelheden,Rundvlees Chuck Roastbiedt 47% van de DRI;en Alaskan King Crab Nets 43% van de DRI.

Als u echter zeer weinig zink bevindt, kan suppletie een wijzer cursus zijn totdat uw winkels naar een duurzaam niveau stijgen.Zinkgebrek is een wereldwijd probleem, met name in ontwikkelingslanden, vooral omdat veel mensen over het algemeen minder dan 10 milligram (mg) per dag innemen,²⁸Wanneer zinkvereisten voor volwassen vrouwen 8 tot 12 mg per dag zijn, afhankelijk van uw leeftijd en of u zwanger bent of lacterend bent, en voor mannen, 11 mg per dag.²⁹

Eén studie beweert dat baby's, kinderen en adolescenten, evenals zwangere en lacterende vrouwen, een verhoogde vereisten voor zink hebben in vergelijking met de meeste volwassenen, waardoor zinkuitputting meer een risico maakt, en verder, "zinkgebrek tijdens groeiperiodes resulteert in groeiperiode. "³⁰

Als je zink laag is, herstel het dan snel

Hoewel er ontelbare gevallen zijn van een verkeerde diagnose van glutengevoeligheid, is het duidelijk dat als je zinkniveaus tekortschieten, ze snel verhogen, de sleutel is om verschillende fysieke problemen te vermijden die verband houden met de aandoening.Zelfs een mild zinkgebrek kan uw immuunsysteem serieus veranderen en daarmee uw hele lichaam.

Vegetariërs lopen een bijzonder risico vanwege de afwezigheid van vlees, dat grote hoeveelheden biologische beschikbare zink biedt.Bovendien consumeren vegetariërs echter over het algemeen veel bonen en volle granen, en beide verhogen lectines terwijl ze zink binden en de absorptie vertragen.³¹

Omdat weinig planten zink bevatten en absorptie vaak beperkt is, moeten vegetariërs misschien overwegen om anderhalf keer te nemen de hoeveelheid voorgestelde hoeveelheid voor volwassenen.Eén studie merkt op: "De vereiste voor zink dieet kan tot 50% groter zijn voor vegetariërs wiens belangrijkste voedsel nietjes granen en peulvruchten zijn."³²In aanvulling:

“Als u een nieuw gediagnosticeerde coeliakie krijgt, moet u waarschijnlijk een hogere hoeveelheid zink aanvullen totdat uw niveaus opstaan en u voedingsstoffen weer beter absorbeert.Werk samen met uw voedingsdeskundige om te bepalen hoeveel u nodig heeft. ”³³