Ben je iemand die dol is op het bakken van verse taarten, taarten, cupcakes, muffins en andere gebakken producten?
Je koopt waarschijnlijk je eieren uit de winkel en houdt ze bij de hand om je favoriete goodies te bakken, maar dat moet je niet als vanzelfsprekend beschouwen!Winkels kunnen volledig worden gesloten tijdens noodsituaties of het is misschien niet mogelijk om naar een winkel te gaan, afhankelijk van de omstandigheden, dus u hebt waarschijnlijk geen toegang tot eieren wanneer u SHTF.Dat betekent echter niet dat je zonder hen moet leven.
Indien mogelijk is het belangrijk om de dingen te doen die je het meest leuk vindt in een noodgeval!Tijdens de pandemie van 2020 leunden veel mensen in hun hobby's en het verbeterde hun geestelijke gezondheid sterk.Als het bakken en eten van woestijnen iets is dat je vrede geeft, dan heb je een voorraad eiwitten en eiervervangers nodig om je favoriete goodies te bakken als je SHTF.En dat is waar plank-stabiele eiervervangers in beeld komen.Deze eiervervangers kunnen worden gebruikt in gebakken producten, of ze kunnen u helpen bij het bereiken van uw dagelijkse eiwitbehoeften.
Plankstabiele eiervervangers zijn een goede toevoeging aan uwDIY Lange termijn VoedselopslagOmdat je ze niet hoeft te koelen!Ze blijven gemakkelijk fris op de planken van uw pantry opslag.
Dus hier zijn 10 plankstabiele eiervervangers die u moet toevoegen aan uw langetermijnplan voor voedselopslag.
Plankstabiele eiervervangers die worden gebruikt voor het volgen
Bakpoeder
Dit is een plankstabiele eiervervanger die kan worden gebruikt voor het bakken.Het is een goede zuurdesemagent voor gebakken producten.Wanneer het wordt opgeslagen in een koele, droge plaats en ongeopend, blijft het 2 jaar in perfecte staat.
Het bakpoeder, wanneer geopend, begint zijn potentie na verloop van tijd te verliezen.Om te controleren of het bakpoeder krachtig is, kunt u ½ theelepel in kokend water roeren.Als het bruist, is het poeder nog steeds krachtig om te gebruiken.
Hier is hoe u het kunt gebruiken als een eiervervanging.1 hele ei is gelijk aan een mix van 2 theelepel.Water, 2 theelepel.bakpoeder en 1 theelepel kookolie.Een andere combinatie die u kunt gebruiken Equivalent aan 1 hele ei is 1 TBSP -water, 1½ theelepel bakpoeder en 1 TBSP -azijn.
Commerciële eivervanger
U vindt ook commerciële eivervangers van verschillende merken zoals Bob's Red Mill, Energ-G Egg Vervanger en meer.Deze commerciële eivervangers zijn meestal gemaakt van tapioca/aardappelzetmeel.Lees het etiket op het pakket om te ontdekken hoeveel eiervervangingspoeder gelijk is aan 1 hele ei.
Je kunt deze ei -vervanger ook thuis maken door aardappelzetmeel, tapiocapoeder, bakpoeder en bakpoeder te mengen.Combineer gewoon de ingrediënten en bewaar ze inMylar -tassenof luchtdichte glazen containers.
Plankstabiele eiervervangers die worden gebruikt voor het bindende ingrediënten
Vlaszaden
Als het gaat om bindende ingrediënten, zijn grondslaxseeds een goede plankstabiele ei-vervanging.U kunt de grond vlaszaden mengen met water en de pasta toevoegen aan uw bakmengsel.Afgezien van het optreden als een eiervervanger, zal het ook een goede nootachtige smaak toevoegen aan het eindproduct.
U moet echter een paar dingen weten over het opslaan van lijnzaden.Zorg er eerst voor dat u hele lijnzaden in een luchtdichte container in een koele, droge en donkere plaats bewaart.Ze zullen vrij snel ranzig worden als je ze maalt, omdat ze een hoog oligehalte hebben.Dus maal ze alleen vers wanneer dat nodig is.
Ook is 1 hele ei gelijk aan het mengen van 3 el warm water met 1 el gemalen lijnzaden.Laat het 5-10 minuten zitten en gebruik het dan.
Chia zaden
Net als lijnzaad zijn Chia-zaden ook een geweldige plankstabiele ei-vervanging en kunnen ze worden gebruikt om ingrediënten te binden.Nogmaals, bewaar hele chia -zaden in luchtdichte containers in een koele, droge en donkere plaats.Ze hebben een langere houdbaarheid in vergelijking met gemalen chiazaden.Maal ze dus vers voordat ze ze gebruiken.Net als lijnzaad zijn chiazaden ook veel oliegehalte, dus ze kunnen ranzig worden.
Ook is 1 hele ei gelijk aan het mengen van 3 el warm water met 1 el gemalen chiazaden.Laat het 20 minuten zitten en gebruik het dan.
Arrowroot poeder
Als je een veganist bent, weet je waarschijnlijk al van Arrowroot -poeder!Het werkt als een bindmiddel in plaats van een ei.Het gebruik ervan is dus een geweldige manier om je favoriete gebakken goederen te eten, ongeacht de omstandigheid.Het poeder heeft een langere houdbaarheid van ongeveer 10 jaar.
Arrowroot -poeder gaat nooit slecht.Het enige nadeel is dat het zijn vermogen verliest om ingrediënten in de loop van de tijd te binden.Het is een goede vervanger van eieren in vla en pudding.
1 hele ei is gelijk aan 3 el water gemengd met 2 el pijlwortel poeder.
Aardappelzetmeel
U kunt aardappelzetmeel gebruiken als een eiervervanger bij het binden van ingrediënten voor brood, koekjes en cakes.
Het enige nadeel van aardappelzetmeel is dat het ongeveer 1-2 jaar houdbaar is als het op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking wordt bewaard. Als je aardappelzetmeel als rijsmiddel gebruikt, moet je ½ tl bakpoeder toevoegen.
1 hele ei is gelijk aan 3 eetlepels warm water gemengd met 1 TBSP aardappelzetmeel.
Plankstabiele eiervervangers die worden gebruikt voor het toevoegen van vocht
Rivier
Tijdens het bakken van je favoriete gebakken producten is het toevoegen van vocht van cruciaal belang om ze zacht en luchtig te maken.Dit is de reden waarom aardappelvlokken zo'n geweldige eiervervanger zijn!Potato vlokken voegen niet alleen vocht toe, maar ze helpen ook bij het volgen van leaven.
Normaal zijn aardappelvlokken bedoeld voor voedselopslag op korte termijn.U kunt ze echter in #10 opslaan en 25-30 jaar opslaan.
1 hele ei is gelijk aan het mengen van 3 el warm water en 2 el aardappelvlokken.
Kokende olie
Een andere ei -vervanging om vocht toe te voegen tijdens het bakken.Het helpt ook bij het volgen van de gebakken producten.Als uw recept 1 of 2 eieren vereist, is het gebruik van olie als een eiervervanger een goede keuze.Zonder dat zal het item echter olieier maken.
Ook zal het type olie dat u gebruikt de kwaliteit en smaak van het eindproduct beïnvloeden.Als u bijvoorbeeld olijfolie of kokosolie gebruikt, hebben uw gebakken producten een duidelijke smaak van de olie.Daarom suggereren de meeste recepten dat u smaakloze olie gebruikt.
De houdbaarheid van olie hangt ook af van het type olie.Aan de ene kant zal extra maagdelijke olijfolie jarenlang meegaan.Aan de andere kant heeft kokosolie een houdbaarheid van slechts 2 jaar.
1 hele ei is gelijk aan ¼ kopje kookolie om vocht toe te voegen.Als olie echter wordt gebruikt als een rijsmiddel, is 1 hele ei gelijk aan het toevoegen van 1½ el water met 1½ el olie en 1 el bakpoeder.
Fruitpuree
Appelmoes, pompoenpuree, bananenpuree en andere fruitpuree kunnen worden gebruikt als een eiervervanger om vocht toe te voegen aan gebakken producten.U kunt bakpoeder toevoegen om het eindproduct minder dicht te maken.
De meeste fruitpuree wordt ingeblikt en hebben daarom een houdbaarheid van 5-7 jaar.En 1 hele ei is gelijk aan ¼ kopje fruitpuree.
Melk
Als het recept geen vloeistof en alleen eieren vereist, is het bedoeld om vocht toe te voegen.Als u echter geen toegang hebt tot eieren, kunt u melk gebruiken als een eiervervanger.Volle melk, verdampte melk, kokosmelk, rijstmelk en gereconstitueerde melk kunnen worden gebruikt als eierenvervangers.
Verdampte melk en droge melk hebben een plank van 10 jaar.Ingeblikte melk van welke aard dan ook zal een houdbaarheid van 4-5 jaar hebben.En plankstabiele melk heeft een houdbaarheid van 1 jaar.
Bottom line
Er kunnen tijden zijn tijdens noodsituaties wanneer u geen toegang hebt tot verse eieren om te bakken.Het hebben van plankstabiele eiervervangers kan dus nuttig zijn.
Abonneer u op onzeblogAls u meer inzichten, tips en trucs voor wiltLangdurige voedselopslagen noodparaatheid.
Je kunt ook naar onzewebsiteom te winkelen voor al uw langdurige behoeften aan het voorbereiden van voedsel.